近所のヤオコー佐倉染井野店で、国産牛テールをみつけたので思わず買ってしまいました。 調理するのは初めてですが、 下茹でして、 水にとって血を抜いて、 小麦粉をはたいてからバターで焼いて焦げ目をつけたら、シャトルシェフへ。 赤ワインをどぼどぼいれ…